椰蓉抹茶蛋糕卷
美食達人@sourcehe
菜式簡介
抓住夏天的尾巴，來一款夏天風味的椰蓉抹茶蛋糕卷，清爽好吃，更重要的是自己做更安全。可以下午茶，也可以早餐。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 蛋糕粉50克
- 抹茶粉5克
- 蛋黃2個
- 色拉油20克
- 牛奶40克
- 蛋白2個
- 白砂糖40克
- 輔助料
- 奶酪50克
- 椰蓉10克
椰蓉抹茶蛋糕卷的做法步驟
第一步：2個蛋黃加入10克白砂糖拌均；第二步：加入20克色拉油拌均，接著加40克牛奶拌均第三步：蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均過篩；第四步：過篩的粉加入步驟3中，拌均；第五步：蛋白糊的製作，蛋白打粗泡，加入30克白糖打發至幹性；第六步：1/3蛋白糊加入步驟4中拌均，把剩余加入繼續拌均；第七步：烤盤墊油紙，倒入拌均好的面糊；第八步：烤箱預熱，180°，20分鍾；第九步：蛋糕放涼，撕下油紙，蛋糕翻面鋪在油紙上，蛋糕表面鋪上椰蓉，奶酪；第十步： 蛋糕蔥一端開水卷起，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏1小時；第十一步：，取出，切塊即可。
椰蓉抹茶蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：1·奶酪可以換煉奶等；
2·放冰箱是爲了卷起更貼。
