卷卷椰蓉包

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　卷，卷，卷，卷出好味道，加了粗糧的面團，有了椰蓉的搭配，依然是香香、酥酥的，咬一口甜香滿口。早餐的餐桌上多了一個它，那滋味又是何等的溫馨與浪漫，小寶寶們也一定會愛上早餐的。

第一步：原料：面包粉、黃油、雞蛋、白糖、牛奶、椰蓉、玉米面、耐高糖酵母、鹽。

第二步：將牛奶與耐高糖酵母混合一起，靜置幾分鍾。

第三步：面包機桶裏，加入牛奶與酵母的混合液，加入面包粉、白糖、玉米粉，啓動和面程序。

第四步：面粉成團時，加入鹽，繼續和面。

第五步：面團揉出薄膜時，加入軟化的黃油，繼續揉面。

第六步：當面團揉出較結實的薄膜時，面團就已經揉好了。

第七步：從面包桶裏取出面團，用手整成圓形，放在盆中，置室內溫暖處發酵。

第八步：面團發酵2倍大時，用手指戳個小洞，不回縮，不塌陷，就表明發酵完成。

第九步：將面團移到面板上，揉搓排氣後，整形成圓形，靜置15分鍾。

第十步：面團靜置的時候，我們來做椰蓉餡，將椰蓉、蛋液、白糖、牛奶稱量好。

第十一步：將這幾種材料混合在一起並靜置備用。

第十二步：將面團用擀面杖慢慢擀開擀大。

第十三步：將椰蓉餡均勻地抹在面片上。

第十四步：然後卷、卷、卷、卷起來，並分成均勻的八等份。

第十五步：將卷卷面團放入模具中，置于烤箱的發酵檔，底部放一碗熱水進行發酵。

第十六步：卷卷包脹發到1·5倍大時，取出刷上蛋液，烤箱預熱上火180度下火170度，預熱完成後，將模具放入烤箱，上火180度下火170度，烤製25分鍾，取出晾涼即可。

第十七步：香香，酥酥的卷卷椰蓉包來啦。

卷卷椰蓉包做法技巧/竅門/補充說明：

1、烤箱溫度要根據自家烤箱的特性設置。
2、面包粉的吸水性不同，添加的液體量也不同，卷卷包的面團要軟一點比較好。
3、椰蓉餡調好後，要靜置幾分鍾，讓椰蓉充分的吸收水分。
4、卷卷包烤製時，要注意上色的深淺，如果覺得顔色深可以蓋上錫紙。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：椰蓉

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