世界杯椰蓉面包
美食達人@火鍍紅葉
菜式簡介
金黃黃的世界杯椰蓉面包，好吃的大力神杯，是不是有點貌似，但只能遠觀不能近看
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋粉250克
- 糖60克
- 牛奶108克
- 酵母4克
- 鹽2克
- 黃油20克
- 蛋1個
- 蛋液適量（表面）
- 輔助料
- 牛奶10克
- 糖25克
- 蛋液25克
- 椰蓉20克
- 黃油20克
世界杯椰蓉面包的做法步驟
第一步：先做塗抹用椰蓉：糖加入黃油打發均勻後加入蛋液，拌均勻後加入椰蓉與牛奶拌好，放冰箱冷藏備用(牛奶10克，糖25克，蛋液25克，椰蓉20克，黃油 20克)第二步：把中材料放在面包機裏，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，牛奶108克第三步：發酵2·5倍大，看上去有點像蜂窩狀第四步：轉動面包機讓中種材料排出氣體，停下後再加進主材料（黃油除外）第五步：面團材料拌均勻後加入黃油拌至材料出膜第六步：發酵2·5倍大第七步：取出面團靜置30分鍾第八步：把面團分出一團爲1/3，一團爲2/3，靜置10分鍾第九步：取小面團放適量的的椰蓉包起來，收圓待用第十步：取大面團擀成大方片第十一步：把面片的7/10處切出4等級份，3/10的地方是相連的，並在最外的面片上塗上椰蓉第十二步：把沒塗椰蓉的面片蓋在有椰蓉的地方，並在邊旁切一道7CM長的條狀面（左右面片都切左邊），是用來模擬托舉的手第十三步：把重疊好的面坯交叉放好，把已經做好的圓面坯放在長面片的頂部，圓面坯要壓著一點長面坯，把條狀面扭一下放在圓面坯旁邊第十四步：發酵2倍大，塗上表面蛋液第十五步：放在180度的烤箱中烤30分鍾左右第十六步：出爐晾涼即可食用
