特濃巧克力冰淇淋

美食達人@給寶貝做的飯

特濃巧克力冰淇淋封面圖

菜式簡介
　　凡與浪漫有關的日子，于我，每次都覺得少不了巧克力。誰讓它那麼濃情，那麼蜜意。今天七夕，奉上特濃巧克力冰淇淋，祝熱情的你永遠青春，真情的你永遠開心，純情的你永遠快樂，深情的你永遠甜蜜。（此方參照君之。）

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黑巧克力幣165克; 淡奶油225克; 黃油40克; 蛋黃3個; 黑朗姆酒20克

輔助料: 細砂糖20克

特濃巧克力冰淇淋的做法步驟

第一步：黑巧克力幣切碎備用。

第二步：蛋黃，切小塊的黃油和細砂糖放入容器中隔水加熱，不斷攪拌至黃油和糖融化。

第三步：繼續加熱攪拌，待能挂起一層厚糊時離火。

第四步：加入巧克力碎攪拌至巧克力全部融化。然後加入黑朗姆酒（這個沒有，我用了1大勺的白朗姆酒）和25克的淡奶油再攪拌均勻。

第五步：200克淡奶油打發至可保持紋路。

第六步：與巧克力糊拌勻。

第七步：盛入模具中。

第八步：放冰箱冷凍4小時即可，不需攪拌。

第九步：一邊拍照一邊融化，一邊好像也變得越來越美。

第十步：成品圖

菜譜標簽：下午茶甜品冰品

相關食材：巧克力

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