綠豆沙餡

美食達人@舒邱格格

菜式簡介
　　中秋節快到了，又是做月餅的時候了，家裏人都是比較喜歡吃豆沙餡的，前幾次做過豆沙餡都感覺不太好，這次吸取之前的經驗又做了一次，成功了是自己想要的，和買的差不多哦！關鍵是自己做的放心沒有添加劑！

第一步：把綠豆洗淨泡發4-5個小時！前面忘記拍照片，就從這裏開始啦！讓後把綠豆放入高壓鍋裏，水沒過綠豆1厘米左右，不用太多水

第二步：煮好的綠豆，趁熱加入糖和奶粉攪拌均勻

第三步：分次放入料理機打成綠豆糊

第四步：打好的綠豆糊

第五步：電餅铛加熱放入一半色拉油

第六步：我是分兩次炒綠豆糊，一次炒不了許多

第七步：待顔色變深，水分快炒幹了，分量也會變少就差不多了

第八步：盛入盒子裏冷卻時可以搓起小球不粘手就完成啦，可以做月餅面包都行了！一次吃不完可以放冰箱冷凍

綠豆沙餡做法技巧/竅門/補充說明：

做月餅餡料可以適當多放些油，如果餡料太幹烤月餅的時候會把餅皮撐破

菜譜標簽：甜品

相關食材：綠豆豆沙綠豆沙

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