Plank Salmon（木板三文魚）

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Plank Salmon（木板三文魚）封面圖

菜式簡介
　　這是木炭燒烤出來的雪松木板上的三文魚。當然您可以製作一些配菜。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝熏; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 楓糖漿2勺

輔助料: 粗鹽適量; 檸檬汁1勺; 葡萄籽2勺; 楓糖漿2勺; 辣椒粉半勺; 大蔥適量

Plank Salmon（木板三文魚）的做法步驟

第一步：將雪松木板浸泡在水中數小時，或一夜。將檸檬汁，油，楓糖漿，辣椒和迷疊香放在一個小碗中混合攪拌。

第二步：用以上混合物覆蓋三文魚片，在常溫下放置數十分鍾。將大蔥切丁，同時准備好燒烤架，中度火。此時混合攪拌兩勺檸檬汁和辣椒粉作爲之後要用到的調味料。

第三步：將雪松木板放置在燒烤架中央，在上面均勻地灑上粗鹽。關掉燒烤架一會兒，這樣木板表面的水分就可以慢慢蒸幹。

第四步：將三文魚片正好地放置在雪松木板的中央。將火焰減小爲小火。關掉燒烤架，放到鍋中煮個大約15分鍾，直到想要的熟度。

第五步：使用噴水器熄滅木板兩邊因燒烤架而著的火。煮三文魚的時候，加入上面做好的調味用品。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：三文魚

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