黃花菜木耳鹹骨湯

菜式簡介
　　黃花菜,又名金針菜、萱草、忘憂草,黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發奶等功效；主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。
　　健腦、抗衰老
　　黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沈積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。
　　肌膚美容
　　常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。
　　降血壓
　　另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康複，可作爲高血壓患者的保健蔬菜。
　　防治腸道癌瘤
　　黃花菜中還含有效成分能抑製癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。
　　小時候經常喝的一款湯水也是有黃花菜爲主料，加上紅棗、木耳、以及豬內髒和瘦肉煲的老火湯，現在的豬內髒不敢這樣吃了，原因嘛，大家都懂滴~所以煲湯也改成瘦肉或骨頭，或家禽類。腌製的豬大骨沒用完，冰箱裏的剩料有些可以集合在一起，又可以熬成一鍋湯。。