豆皮小白菜

美食達人@千門封竹

豆皮小白菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豆腐皮2張; 小白菜400克; 蔥適量; 幹辣椒適量

輔助料: 鹽8克; 醬油10克; 料酒5克; 白糖5克; 十三香5克; 澱粉10克

豆皮小白菜的做法步驟

第一步：小白菜去根洗淨後，用開水焯一下。焯的時候水裏放一兩滴油，會使菜更綠。

第二步：焯好水的小白菜切成寸段。

第三步：豆腐皮切成和小白菜一樣長度的段。

第四步：准備蔥末，幹辣椒切絲

第五步：碗裏放適量鹽、醬油、料酒、白糖、澱粉，加少量水攪拌均勻。

第六步：熱鍋涼油，放十三香、蔥末、幹辣椒煸炒。

第七步：炒出香味後，放入豆腐皮，繼續翻炒。

第八步：豆腐皮炒均勻後，放入小白菜，繼續翻炒。

第九步：最後沿鍋邊倒入調好的料汁，翻炒均勻，即可出鍋。

菜譜標簽：老人家常菜朋友聚餐夏季食譜素菜晚餐

相關食材：白菜小白菜豆皮

答配菜譜：小白菜與豆皮的做法豆皮與白菜的做法

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