烤鲅魚

第一步：一條大鲅魚；

第二步：鲅魚清洗幹淨，血水一定要清洗幹淨，否則腥氣較重；

第三步：取鲅魚中間部分，切成2公分厚的段，平鋪在深盤中；

第四步：撒上蔥絲、姜絲；撒上現磨的胡椒粉；

第五步：倒入適量的紹興酒、適量的味極鮮醬油；撒上適量的白糖；

第六步：晃動幾下盤子，讓調味料混合均勻，蓋上保鮮膜讓其腌漬入味；

第七步：腌漬2個小時後，鲅魚塊翻面繼續腌漬，放入冰箱冷藏過夜更好；

第八步：取一勺蜂蜜，加一勺涼開水調勻；

第九步：取腌漬後的鲅魚塊，放入不沾的烤盤中，表面淋上少許的蜂蜜水；

第十步：烤箱用功能菜單設置爲上下烤、肉類/紅薯，溫度設定220度，時間設定30分鍾；烤箱預熱達到預定溫度需要6分鍾，預熱結束溫度不再閃爍，烤盤放入烤箱中；

第十一步：10分鍾後取出烤盤，魚塊翻面，再次淋上少許的蜂蜜水；

第十二步：烤盤繼續放回烤箱中，離結束有5分鍾時，烤箱內的照明燈亮起，方便查看烤製的情況，看到烤製的已上色，提前5分鍾取出烤盤；

第十三步：烤好的魚取出裝盤，搭配自種的紫蘇芽菜，可以開動。