韓式辣炖鲅魚

美食達人@朝族媳婦辣白菜

菜式簡介
　　鲅魚是很常見的食材，
　　無論怎麼炖它的肉質都是非常鮮美！
　　朝鮮族人家做鲅魚，
　　除了用辣白菜以外，
　　最常加的食材就是蘿蔔了，
　　特別是在冬天這個吃蘿蔔的季節！

第一步：切洋蔥。

第二步：切大蔥。

第三步：切辣椒。

第四步：切白蘿蔔。

第五步：鍋內放入白蘿蔔、洋蔥、海帶。

第六步：鍋內倒入醬油。

第七步：鍋內放入大粒鹽。

第八步：鍋內撒入胡椒粉。

第九步：大火煮開後轉小火炖15分鍾。

第十步：清水裏放入大粒鹽。

第十一步：鹽水裏放入鲅魚清洗一下。

第十二步：用廚房紙把魚中的水份吸幹。

第十三步：吸幹水的鲅魚備用。

第十四步：把醬料放在一起做調味醬。

第十五步：煮好的湯中把海帶撈出。

第十六步：再放入鲅魚。

第十七步：放入調味醬。

第十八步：轉中火炖10分鍾。

第十九步：最後再放入大蔥、洋蔥、辣椒再炖1-2分鍾就可以了！

第二十步：出鍋啦！

第二十一步：要配上一碗香噴噴的米飯哦！

韓式辣炖鲅魚做法技巧/竅門/補充說明：

這種魚的叫法各地區都有不同，小夥伴們提出的名字有鲐鲅、青魚等，如果你那裏還有別的名字給我留言哦！
這道菜蘿蔔吸收了魚和湯的精華，味道要比魚更好吃，
炖的時間和火候非常重要所以一定要注意！

相關食材：鲅魚

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