紅糖發面餅

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　紅糖發面餅，聞到的是餅香，吃到的是餅香加紅糖的甜香。

第一步：原料：面粉（350克面粉用來做餅皮，10克的面粉加到紅糖中）、酵母粉、紅糖。

第二步：酵母粉加水混合，與面粉和勻，揉成光滑柔軟的面團蓋上濕布饧發30分鍾。紅糖加10克的面粉混合均勻備用。

第三步：饧好的面團。

第四步：將面團移到面板上，揉搓排氣，揉成長成，切成幾個等份的面劑。

第五步：取一面劑，擀成中間厚四周薄的圓面片，取適量的紅糖放進面片中。

第六步：象包包子一樣包起來，輕輕壓扁。

第七步：擀成圓形的餅坯，依法將余下的餅坯做好，蓋上濕布饧發15分鍾。

第八步：開火，鍋內倒入少許油，油濕熱，放入餅，小火慢慢烙。

第九步：兩面金黃色時，餅表皮用手一按能恢複原狀時，餅成熟，取出。

第十步：成品。

紅糖發面餅做法技巧/竅門/補充說明：

紅糖用了近50克，是四個餅的量，喜歡紅糖的味道，可以多些紅糖，但也不要過多喲，咬的時候容易漏出來。

相關食材：紅糖

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