紅糖圓饅頭

美食達人@夢悅的小竈爐

紅糖圓饅頭封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 牛奶100ML; 普通面粉250克

輔助料: 白砂糖20克; 酵母3克; 紅糖50克

紅糖圓饅頭的做法步驟

第一步：牛奶加白糖拌至糖基本融化

第二步：加入面粉，面粉上方倒入酵母

第三步：用筷子攪拌成棉絮狀

第四步：拿掉筷子用手將面揉成光滑的面團蓋上濕布放溫暖處發酵至兩倍大。

第五步：發酵好的面團取出排氣，揉搓成光滑的面團

第六步：搓長條，切出差不多大小的面團

第七步：取一個面團揉圓壓扁

第八步：紅糖放小碗中加入紅糖的三分之一量的幹面粉

第九步：充分攪拌均勻

第十步：包入一勺紅糖

第十一步：包包子一樣的將紅糖包好，收口捏緊。

第十二步：收口朝下，整形成圓形饅頭

第十三步：放入蒸籠中，饅頭間間隔一些距離。

第十四步：蓋好蓋子室溫發酵15分鍾左右後入蒸鍋中大火蒸12-15分鍾，以饅頭大小決定時間。關火後焖3分鍾。

第十五步：成品。

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐面食饅頭花卷

相關食材：紅糖

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