吉星高照——紅糖豆渣松糕

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吉星高照——紅糖豆渣松糕封面圖

菜式簡介
　　松糕，取松糕“高”音，寓意節節高。開動腦筋，自製豆漿剩下的渣就有更健康的吃法了。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 大米粉100克; 豆渣100克

輔助料: 糯米粉100克; 熱水50ML

調味料: 紅糖30克

吉星高照——紅糖豆渣松糕的做法步驟

第一步：糯米粉、大米粉和豆渣放入容器中。

第二步：分次加入涼透的紅糖水，混合成半濕狀。

第三步：用手將面粉搓勻搓散後，過篩出細膩的糕粉。

第四步：倒入摸油的模具中，中間填入豆沙。

第五步：輕輕刮平表面，放上去核紅棗裝飾；入蒸鍋大火蒸10-15min即可。

吉星高照——紅糖豆渣松糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、若買不到大米粉也可用大米放入食品攪拌機磨成粉後使用，只是成品口感會略粗糙。
2、餡料可依個人口味調配，如棗泥、果醬等，但不宜過稀。

菜譜標簽：老人家常菜兒童下午茶糕點快餐

相關食材：豆渣紅糖

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