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黑米紅糖餅

美食達人@A蘋果小廚
黑米紅糖餅封面圖

菜式簡介
  了做黑米餅段,我特意多泡多蒸了一些黑米,因爲蒸好的黑米,可有多種做法,這次,我還用是它來做餅,但與餅段的做法與口味卻截然不同,黑米,紅糖,都具有補氣血的作用,這個餅,特別推薦給女性朋友們。

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時十分鍾
難度普通
主材料
發酵面團500克
輔助料
熟黑米適量
紅糖適量

黑米紅糖餅的做法步驟

  • 第一步:面粉加適量酵母加適量水揉成光滑的面團,發酵成兩倍以上大。
  • 第二步:准備蒸熟放涼的黑米和紅糖。
  • 第三步:將黑米與紅糖拌勻。
  • 第四步:將發酵好的面團再次揉勻排氣搓成長條。
  • 第五步:切成小段。
  • 第六步:用手按中間厚周邊薄的圓形,放入適量黑米餡。
  • 第七步:收口後將收口向下放置。
  • 第八步:用手輕壓扁略醒發十分鍾左右。
  • 第九步:鍋中刷薄油,預熱後放入黑米餅。
  • 第十步:烙至餅兩面起殼關火。(我開蓋有點晚了)
  • 黑米紅糖餅做法技巧/竅門/補充說明:

    面要活的比蒸饅頭的面團稍軟一些。

    相關食材:黑米紅糖

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