頸肉叉燒

美食達人@豆帝煮Man

菜式簡介
　　不同于梅花叉燒的口感
　　使用豬頸肉口感香醇，入口即化的感覺
　　十分美味，讓你欲罷不能·······

第一步：豬頸肉在于油花小分布廣，食用口感綿密很香。用叉子在肉的2面插上些小孔方便入味

第二步：直接買的叉燒醬，省去各種調和的麻煩。在肉的二面塗上叉燒醬

第三步：均勻的抹勻放置冰箱冷藏保鮮，腌製24小時

第四步：腌製好後拿出常溫放置一小時回溫，並倒去汁水。稍微晾幹·····

第五步：蜂蜜水采用1:1的比例，增加味道並使顔色靓麗

第六步：烤箱提前預熱200度，在最底下烤盤鋪張錫紙。肉置于烤架上，烤箱設置上下火200度，中層30分鍾。

第七步：10分鍾之後肉開始幹燥成形

第八步：打開烤箱在門板下墊張報紙，防止拉出烤網滴油。然後刷上一層蜂蜜，再推進去繼續考

第九步：數分鍾後按照上面程序，反複幾次並翻面刷上蜂蜜

第十步：30分鍾到即完成烤製

第十一步：冷卻後即能切片

第十二步：美味漂亮的叉燒來一口？

第十三步：十分美味的叉燒肉【PS這個是瘦肉，只是分布著很多油花】

頸肉叉燒做法技巧/竅門/補充說明：

墊報紙的時候，小心碰到加熱管燃燒起來

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