叉燒肉
菜式簡介
做法非常簡單，新手也能駕馭。
鹹甜口感，很多女生都喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時一天
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉1塊
- 輔助料
- 叉燒醬適量
- 蔥少許
叉燒肉的做法步驟
第一步：爲了入味，把肉一分爲二，厚度2厘米左右。
第二步：肉的兩面都抹上叉燒醬，放玻璃保鮮盒裏腌製好24小時。（我是前一天晚上腌上，轉天晚上吃。）可以放幾片蔥去肉腥味。
第三步：預熱不粘鍋，倒入一點點油，把腌好的叉燒肉兩面煎一下。
第四步：煎至肉的表層變色。
第五步：倒入少許清水，至肉一半的高度。把玻璃保鮮盒裏剩的叉燒醬也倒鍋裏。
第六步：蓋上鍋蓋，開始悶燒，大約8分鍾左右。
第七步：湯汁濃稠時，打開鍋蓋收汁，不要離開，容易糊鍋。鍋內湯汁不多時，關火。常溫後切片裝盤。
叉燒肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、做叉燒肉，口感最好的是梅子肉。
2、最後收汁時，守在鍋旁，上次我做時，離開一會兒就差點糊鍋。
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