叉燒肉

美食達人@w綠水荷塘y

菜式簡介
　　廣西人的餐桌上少不了的就是叉燒肉啦！過年過節聚會來上一大盤，作爲地地道道的廣西農村人用簡單的調料也出美味的叉燒是必須的喲！所謂的簡單就是家裏有的常用的幾樣調料就能輕松做出來啦！而且做出的叉燒味道也不差喲！

第一步：將肉切成厚度有一厘米左右的肉片。

第二步：用叉子或牙簽在肉的表面上紮上小孔。（爲了更好的入味）

第三步：紮好的肉放入盆中。

第四步：腌料：料酒4湯勺、醬油3湯勺、白糖2湯勺、蚝油2湯勺、鹽8克、紅曲米適量混合均勻。（紅曲米要是爲了上色）

第五步：將腌料倒入肉中。

第六步：再放入切好的蔥、姜片，用手抓勻

第七步：包上保鮮膜入冰箱冷藏兩小時。中途記得翻面喲！

第八步：腌好的肉取出風幹半小時左右。（這樣做能縮短烘烤時間）

第九步：放入200度預熱好的烤箱，上下火中層烤40分鍾。底下要用墊了錫紙的烤盤接汁。

第十步：烤好後的肉趁熱涮上一層蜂蜜。晾至不燙手即可切片食用。

叉燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

如果沒有紅曲粉可以不放，肉如果能腌過夜口感更棒喲！放入烤箱烤時蔥、姜都要挑出來喲！

相關食材：叉燒肉

相關菜譜：: 土豆片炒叉燒肉的做法; 秘製黑椒叉燒肉的做法; 平底鍋版---叉燒肉的做法[圖解]; 和風叉燒肉的做法; 烤叉燒肉的做法; 叉燒肉燒莴筍絲的做法; 零失敗輕松上手--叉燒肉的做法[圖解]; 蜜汁叉燒肉的做法[圖解]; 叉燒肉肉夾馍的做法; 叉燒肉的做法; 叉燒肉的做法; 叉燒肉粽的做法; 蜜汁叉燒肉的做法; 蜜烤叉燒肉蜜烤叉燒肉的做法[圖解]; 自製蜜汁叉燒肉的做法; 蜜汁叉燒肉的做法