叉燒肉

美食達人@(納尼亞)

叉燒肉封面圖

菜式簡介
　　這次肉肉買的部位也不是很好~下次會買梅花肉！肥瘦相間沒有筋膜~烤出來更嫩~ 愛吃肉肉的，新手！這個菜一定要學哦~因爲簡單的不能再簡單了~哈哈~都是半成品啦~攪合攪合就好~

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 裏脊肉3斤

輔助料: 味精20克; 香油15克; 鹽25克; 蜂蜜150克; 曲酒15克; 白糖150克

叉燒肉的做法步驟

第一步：將裏脊肉洗淨，控幹水分，順絲切成片。

第二步：全部調料攪拌均勻。

第三步：將調料及肉片攪拌均勻

第四步：腌製3小時。

第五步：將腌製的肉片串在繩上控幹湯汁。

第六步：水分控幹後，放在鐵絲上晾24小時。

第七步：平鋪在蒸鍋中。

第八步：蒸15分鍾。

第九步：成品圖。

叉燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

1．一次做的很多時，可以放冰箱中冷凍。
2．待叉燒肉自然冷卻後可以撕碎食用了。

菜譜標簽：粵菜小吃

相關食材：叉燒肉

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