【蜜汁叉燒肉】

美食達人@鑄味坊

菜式簡介
　　每年的暑假都是孩子們的美食季！
　　讓這款烤的直冒油重口味的【蜜汁叉燒】來敲開暑期美食之門吧！
　　

第一步：原料圖

第二步：梅肉洗淨，用剪刀剪去表面的白色筋膜，擦幹水分切成長條。取一個較大的密封盒，將梅肉放入盒內

第三步：加入姜片、蔥段，倒入料酒、叉燒醬

第四步：反複抓勻，最好肉能浸在醬汁裏

第五步：蓋上密封盒的蓋子，送入冰箱冷藏12小時以上，中途取出翻動一下肉條，使之均勻入味

第六步：烤盤內鋪好錫紙。提前10分鍾預熱烤箱190度/中層

第七步：把肉架在烤網上，晾幹醬汁

第八步：烤盤換一張幹淨的錫紙，刷上一層蜂蜜

第九步：將烤盤放入烤箱下層，架肉的烤網放中層，190度烤20～25分鍾後取出，刷第二次蜂蜜

第十步：繼續烤20分鍾後取出翻面，刷第三次蜂蜜，再烤10～20分鍾左右即可。(烤製溫度根據各家烤箱性格)

第十一步：烤好後的的樣子

第十二步：成品欣賞

第十三步：誘惑到你了嗎？

菜譜標簽：私房菜

相關食材：叉燒肉

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