蜜汁叉燒肉

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　自己在家做蜜汁叉燒，美味又健康，很喜歡做烤箱菜，沒有熱氣，爐竈的熏烤，提前一天腌漬好，第二天輕松搞定。

第一步：所有調料備好。

第二步：姜和蒜用刀拍散眯，不要切。

第三步：以上所有調料混合，留下2代蜂蜜。我用的是荊條蜜，一袋12g，留用兩袋。

第四步：把清洗好的豬裏脊肉放入料汁，翻滾，裹滿料汁，腌漬冷藏8小時以上，有時間可以中途在翻動幾次。

第五步：腌好的肉放到烤盤上。

第六步：烤箱提前預熱220度，烤盤方中層，烘烤半小時，時間到取出，淋上剩余蜂蜜，在烘烤10分鍾。

第七步：烤好取出切片，裝盤即可。

蜜汁叉燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

腌肉時間要在8小時以上，免得肉腌不透。
可以放到烤網上，下面用烤盤鋪上錫紙接汁烘烤，想我這樣烤普通烤盤要鋪上錫紙。
烤箱時間根據自家烤箱性能設定。

相關食材：叉燒肉

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