電飯煲版叉燒肉
菜式簡介
平時做叉燒肉都是用烤箱烤，做法挺麻煩的，而且還得控製好火候。而用電飯煲做就簡單的太多啦，調好味腌一天，扔到電飯煲裏開啓一個煲粥功能就大功告成啦。雖然和烤箱烤的比表面不是很幹，但晾涼後肉質還是很不錯的，味道一樣的好吃。尤其是用來做叉燒包，感覺電飯煲做的叉燒肉更好吃呢。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬頸肉600克
電飯煲版叉燒肉的做法步驟
第一步：選豬頸肉，去掉肥膘，只要瘦肉。
第二步：在肉裏加麥芽糖和蜂蜜。
第三步：老抽，生抽，蚝油，五香粉鹽全部加入。
第四步：拌均勻，用手揉抓。
第五步：揉抓到料汁完全被吸收。
第六步：保鮮膜密封，冰箱冷藏腌1天。
第七步：放入電飯煲，開啓煲粥功能，等程序完成，不要開蓋，再焖1小時。焖的時候肉會出湯汁，所以不用加水是沒有問題的。如果想加水最多30克即可。
第八步：因放了很多的蜂蜜和麥芽糖，烤鍋底的部分會有焦糖色，沒有關系，肉是不會糊的。
第九步：晾涼後切片即可食用，也可以用來做叉燒包等。
電飯煲版叉燒肉做法技巧/竅門/補充說明：
用電飯煲的煲粥功能即可，沒有煲粥功能的話選煮飯功能。
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