叉燒肉醬

美食達人@雅雅楊小廚

第一步：豬肉切小片，再切成絲，略粗的條狀，然後再切成丁，略帶一點點的肥沒有關系的，這樣肉醬做好會更香。

第二步：然後再切點姜，姜洗幹淨不用去皮，切成片，備用。

第三步：開面包機炒幹果功能，把切好的肉丁一次性放進面包機桶中，炒幹果功能爲45分鍾。

第四步：一開始是加熱，加熱期間把肉烘焙出油，一面受熱均勻，這時肉出油了。

第五步：可以用矽膠刮刀攪拌均勻，把另一面的肉翻動一下，一樣的讓其烘出油脂。

第六步：烘焙至肉變白色，出了油脂之後，因爲白肉不多，所以油脂也不多，這時加入切好的姜片，面包機繼續翻炒均勻。

第七步：翻炒至肉丁明顯縮小，這時可加入，生抽5克叉燒醬40克蚝油10克蜂蜜15克，繼續翻炒均勻，翻炒入味。

第八步：炒至最後10分鍾澱粉勾芡，加入澱粉水繼續翻炒均勻，這一步，澱粉勾芡的水不用多。

第九步：最後再調至烘烤功能，烘烤10分鍾，美味的叉燒肉醬就完成了(這個時間僅共參加，肉多的話，時間要適當的去增加)。

第十步：成品圖。

第十一步：成品圖。

第十二步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：叉燒肉

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