叉燒肉
菜式簡介
重慶的粵菜餐館較少，想吃叉燒肉不太方便，便自己在家製作，簡單易學，非常好吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬頸背肉1000克
- 輔助料
- 李錦記叉燒醬100克
- 料酒50克
- 老姜25克
叉燒肉的做法步驟
第一步：豬頸背肉洗淨，切3CM寬肉條，用料酒、老姜碼味30分鍾。
第二步：李錦記叉燒醬
第三步：肉條抹去老姜，用叉燒醬碼味2小時。
第四步：電烤箱180°C，烤30分鍾。
第五步：大功告成。
叉燒肉做法技巧/竅門/補充說明：
1·一定要用豬頸背肉。這種肉肥瘦相間，烤出的油脂正好浸潤肉條，烤出的肉特別好吃。
2·烤肉過程中要翻動肉條，不要烤糊。
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