叉燒肉醬芋頭包

美食達人@天涯豆豆

菜式簡介
　　非常喜歡吃包子，但是自己屬于那種不怎麼會做面食的人，曾經試過做了10次饅頭有7次是不發的，妹妹都笑話我除了做吃的我有毅力外，其他都是3分鍾熱度，哈哈，其實我真的有點那個，很多時候經常是3分鍾熱度，當然對美食的心的是永遠不會變的。

第一步：發面，下2勺白砂糖到面粉裏面，分2次加入酵母，用溫水發面，揉到面光滑，蓋上保鮮袋，發大概2小時，放在溫暖的地方發面。

第二步：芋頭去皮切塊，蒸熟。

第三步：芋頭蒸熟，弄成泥。

第四步：韭菜切碎，加鹽混合，去掉多余的水份。

第五步：叉燒肉切成丁，在平底鍋煎一下。

第六步：把韭菜末和叉燒肉加鹽和醬油混合在一起。

第七步：豬肉剁碎，加入鹽醬油和料酒攪拌腌製10分鍾。

第八步：發會好的面。

第九步：揉成條，切成均勻的一塊塊，醒15分鍾。

第十步：用擀面杖擀成中間厚邊邊薄。

第十一步：先加韭菜叉燒肉最後加入芋頭泥。

第十二步：包好的包子。

第十三步：包子下蒸鍋發10分鍾，最後蒸10分鍾，開鍋要等幾分鍾。

菜譜標簽：家常菜主食包子

相關食材：叉燒肉芋頭

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