叉燒肉
菜式簡介
叉燒肉
很久以前就想做，排著隊要做的菜真是太多了，呵呵，終于倫到這個了。
一塊肉，一勺醬，腌腌，烤烤，好吃啊！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬裏脊肉適量
- 輔助料
- 叉燒醬適量
- 蜂蜜適量
叉燒肉的做法步驟
第一步：將豬肉洗淨。
第二步：放在大碗中，用簽子戳洞。
第三步：加兩大勺叉燒醬，
第四步：充分抓均勻。冷藏腌製過夜。
第五步：烤箱預熱200度，放上腌過的肉，先用錫紙包起來烤20分鍾。
第六步：將腌肉剩下的湯汁加兩勺蜂蜜拌均勻。
第七步：之後將錫紙移至下面烤盤中。接著再烤40分鍾，中間開門分次刷蜂蜜汁。
第八步：烤好的肉，切片即可上桌。
叉燒肉做法技巧/竅門/補充說明：
腌肉時一定要充分按摩才夠味兒，竹簽戳洞有助于入味兒，最好不要省。對了我腌的時候是一大塊，烤的時候覺得太大，分成兩小塊了。應該是腌的時候就分開。
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