叉燒肉

美食達人@流沙tu

叉燒肉封面圖

菜式簡介
　　由于我是上海人，來到北京就吃不到南方味的叉燒肉，買過N多次就是找不到感覺，看到李錦記有叉燒醬，買了一瓶打開一聞，有那麼點意思，經過研究配以輔料終于找到了上海味道的叉燒肉啦?家人吃了都說好吃！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 豬前腿肉750克

輔助料: 黃酒3匙; 鮮醬油2匙; 鹹亨南乳汁1·5匙

調味料: 叉燒醬一瓶

叉燒肉的做法步驟

第一步：先將肉切成大塊狀，用牙簽在上面隨意紮些洞，腌製時能更入味，放入保鮮盒加入以上調料，叉燒醬酌量，留一些烤時刷，將肉按摩5分鍾放入冰箱，腌製兩天。

第二步：兩天後拿出放入烤盤，烤箱上下火200度預熱5分鍾，放入烤盤肉進行烤製。放烤箱中層。

第三步：烤製十五分鍾拿出兩面刷上叉燒醬，翻面繼續烤。

第四步：第二個十五分鍾再拿出，兩面刷醬，再翻面入烤箱繼續烤。

第五步：第三個十五分鍾後烤製完成，不要急于拿出來，關掉烤箱，等烤箱不燙手拿出放涼，切片擺盤即可食。

第六步：上海味道的叉燒肉就做成功啦，家人都說味道很好，色香味俱全！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：叉燒肉

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