叉燒肉肉夾馍

美食達人@金鳳棲梧

菜式簡介
　　用自製叉燒肉做了肉夾馍。

第一步：梅花肉用紅腐乳汁、生抽、蚝油、料酒、白糖、鹽、蜂蜜、花椒粉腌製24小時(自製叉燒肉做法以前菜譜中有)。

第二步：放入空氣炸鍋，140度烤40分鍾，中間要翻面，並抹叉燒汁再烤。烤肉時和面發面。

第三步：烤好的叉燒肉。

第四步：叉燒肉切碎，香菜和蔥洗淨切碎。

第五步：拌勻。

第六步：酵母粉放溫水中混勻，放置一會。

第七步：和成面團，室溫下發酵1個小時。

第八步：面發好後揉好分成小塊，擀成牛舌狀。

第九步：卷起。

第十步：從上面按下。

第十一步：擀成圓餅，再發酵10分鍾。

第十二步：平底鍋刷薄油，放上餅，小火煎烙。

第十三步：兩面烙至金黃，餅也鼓了起來。

第十四步：用刀從餅中間切開。

第十五步：把叉燒肉放入，肉夾馍做好了。

第十六步：香。

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：叉燒肉

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