【叉燒肉包】----自己做的放心包子
美食達人@落葉漫天飛
菜式簡介
最近換了一種安琪高糖酵母，沒想到效果很好哦。看到女兒每天早餐吃湯面湯粉，已經有點吃膩的樣子。于是，今天做幾個包子給她換換口味，早餐還是不能忽視，要吃飽吃好才有力氣上學。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉2斤
- 酵母10克
- 白糖20克
- 豬前腿肉250克
- 白菜1棵
- 輔助料
- 奶粉5克
- 清水300ML
- 豬油20克
- 調味料
- 鹽適量
- 叉燒醬1大勺子
- 生粉1小勺子
- 酒適量
【叉燒肉包】----自己做的放心包子的做法步驟
第一步：前腿肉洗幹淨切成小肉粒，放進叉燒醬、生粉、鹽、油，一點點姜末和酒。第二步：然後攪拌均勻。第三步：准備一棵大白菜。第四步：白菜洗了切成細，加點鹽腌幾分鍾，讓白菜裏面的水分流出來。第五步：把白菜的水分稍微弄幹第六步：把肉下鍋煮熟是爲叉燒肉。第七步：把白菜和叉燒肉摻在一起弄均勻。第八步：面粉過篩，加進酵母、白糖、奶粉。第九步：分次加進清水初步和面，接著加進豬肉繼續和面。第十步：和好的面拿東西蓋住醒發40 分鍾。第十一步：發到兩倍大的時候，再次揉面第十二步：揉好的面團後蓋住進行二次發酵。第十三步：第二次發酵好的面團。第十四步：把面團分爲兩塊，先取一塊排氣揉好，搓成長條，用刀切成段。第十五步：取一段面塊搓圓，擀成片，中間包入叉燒陷，收口。放盤子裏面。第十六步：鍋裏加進水燒熱，把做好的包子生坯放在鋪了蒸籠布的蒸托上第十七步：加蓋蒸15分鍾就可以了。
