酥炸平菇
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 平菇400克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 面粉100克
- 玉米澱粉100克
- 鹽3克
- 黑胡椒粉1克
酥炸平菇的做法步驟
第一步：平菇洗幹淨撕成條
第二步：撕成條的平菇用開水焯一下
第三步：在放入清水裏清洗兩邊，擠幹水份，加入黑胡椒粉和鹽拌勻放一邊備用
第四步：雞蛋，面粉，玉米澱粉加入適量的水調勻，加入黑胡椒粉和鹽拌勻
第五步：熱鍋冷油，把蘑菇在面糊裏滾一下，放入熱油鍋裏慢火炸，如果有連在一起的，用筷子輕輕分開就可以了
第六步：炸至微黃撈出即可，接著炸
第七步：都炸好了之後可以配點自己喜歡的粘料，更可口，有沒有一點吃雞柳的感覺呢！
酥炸平菇做法技巧/竅門/補充說明：
平菇一定要焯一下，要不水份太多影響口感。
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