可可紙杯小蛋糕

美食達人@圓子y

可可紙杯小蛋糕封面圖

菜式簡介
　　平日裏做的最多的就是戚風蛋糕，有時會變著花樣，換換口味做，比如這個可可口味的，就只是添加了可可粉，卻可以吃出不同的風味，喜歡的就動手做吧。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋4個; 低粉60克; 可可粉5克

輔助料: 水40克; 糖粉92克; 油40克

可可紙杯小蛋糕的做法步驟

第一步：分離雞蛋

第二步：蛋黃中加入26g糖粉，拌勻

第三步：加入40ml水拌勻

第四步：加入油

第五步：攪拌到乳化狀態

第六步：篩入低粉和可可粉

第七步：攪拌均勻

第八步：蛋白分次加入糖攪打到硬性

第九步：三分之一入面糊中，切拌均勻

第十步：反倒入蛋白糊中切拌均勻

第十一步：裝入紙杯，烤箱預熱150度，30分鍾左右出爐

可可紙杯小蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱的溫度不同，具體根據實際情況調節。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙宵夜生日蛋糕紙杯蛋糕

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