如意福袋
菜式簡介
某天看到福袋，突然産生一個念頭，如果把包子做成福袋的樣子怎麼樣呢？試做了一下，沒想到真的挺可愛的……
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 紅薯1個
- 自發面粉適量
- 輔助料
- 肉餡100克
- 香菇10克
- 鹽5克
- 醬油1匙
- 雞精1匙
- 胡蘿蔔1/2棵
- 小蔥1棵
如意福袋的做法步驟
第一步：紅薯一個，胡蘿蔔半根，小蔥，面粉
第二步：香菇提前泡發好後切碎
第三步：鍋內放油燒熱，煸炒肉餡，加入鹽，醬油，雞精，再加入香菇末，炒勻出鍋。晾涼待用
第四步：紅薯去皮，切成片，蒸熟後壓成泥，慢慢加入面粉揉成團
第五步：揉好的面團蓋上濕布醒發15分鍾
第六步：將面團擀成0·5厘米厚的面皮，再用刀切成14厘米寬的正方形
第七步：將炒好晾涼的香菇肉餡放到面皮中間
第八步：將面皮慢慢疊起來，收攏成爲一個口袋
第九步：收好的樣子
第十步：用粗一點的線，在腰上輕輕系一下，用剪刀把上面剪平。全部做好後，冷水上蒸鍋，水開後再蒸15分鍾關火。焖幾分鍾後取出
第十一步：胡蘿蔔用花刀切成梅花形，再橫著切一刀，但不要切斷
第十二步：取出口袋包子，剪掉腰上的線。用燙軟的小蔥和焯熟的胡蘿蔔梅花裝飾
第十三步：成品圖
如意福袋做法技巧/竅門/補充說明：
1，面粉要用自發粉，和好面團醒發15分鍾就可以製作，如果發酵過久，成品會嚴重變形
2，不宜用純面粉，要加紅薯泥（或南瓜泥），福袋顔色才漂亮