手工冬菇豬肉丸

菜式簡介
　　逢年過節都要製作一些豬肉丸，應節取個好意頭，團團圓圓之意，家人也愛吃，每次都會特別做多一些，分一些給其他親戚品嘗，從挑選食材原料，到加工好成品，往往也要等上一個上午，因爲加工店裏的顧客非常多，製作過程所需時間不多，就是排長長的隊輪候讓人焦躁。菜肉市場人來人往的，地面潮濕擁擠，還有加工店裏的機器轉動轟鳴聲，這些我特別不喜歡。不過，一年也去不到幾回，平時自己家人想吃肉丸時，在家裏親自手工製作，雖然慢一些，但環境舒服，變成一種享受過程的樂趣了。只要備好食材，過程一點也不難。