原味戚風蛋糕
美食達人@Calf2013
菜式簡介
戚風蛋糕，人人都愛吃，松松軟軟的！我家就喜歡把它切成小片片配著果醬吃！小片的一口塊吃起來多香
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋粉105克
- 色拉油55克
- 牛奶55克
- 雞蛋5個
- 輔助料
- 糖110克
原味戚風蛋糕的做法步驟
第一步：准備好食材。第二步：雞蛋打出，分出蛋清、蛋黃。第三步：55克牛奶、55克色拉油和45克糖一起攪拌均勻。第四步：牛奶、油拌均勻後加進蛋黃。（一個一個地加）。再攪拌均勻。第五步：加進過篩好的低筋面粉。（分兩次加）第六步：切拌好的面糊。第七步：打發蛋白，蛋白打到粗魚眼狀加第一次糖。（分三次加）蛋清一共用65克糖。第八步：蛋白打發好的程度。第九步：再倒三分之一到面糊裏，切拌均勻。第十步：切拌好面糊後，加進剩余的蛋白裏再次進行切拌·第十一步：做好的半成品。第十二步：烤箱130度預熱，預熱好後，放進蛋糕糊，先烤製40分鍾，再轉150分烤35分鍾。（最後10分鍾蓋上錫紙）第十三步：烤好後拿出倒扣待涼。第十四步：烤好的蛋糕。第十五步：脫模後再切成小片。
原味戚風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：溫度根據自己的烤箱而定。
