艾草清明果(三種餡料的)
菜式簡介
清明節又要到了,那天和男友出去踏青采回一些艾草,于是就想趕在節前做些艾草清明團應個節。
做了三種口味的,春筍雪菜豆腐幹肉末的、榨菜肉絲的。芝麻餡的。
第一次做面食,還算成功。這次至少讓十來年沒吃過清明果的男友吃上了,等結婚後准備努力學習各種面食,嘿嘿。
給朋友,同事、同學都捎上一些,大家都說很好吃呢,特別是這個餡料,在杭州要買到合自己口味的果子不多哈。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉1公斤
- 大米粉1公斤
- 輔助料
- 艾草0·8公斤
- 鮮五花肉適量
- 豆腐幹適量
- 春筍適量
- 調味料
- 蘇打粉適量
- 辣椒適量
- 榨菜適量
- 芝麻粉適量
艾草清明果(三種餡料的)的做法步驟
艾草清明果(三種餡料的)做法技巧/竅門/補充說明:
1·餡料最好炒好放涼後再包,這樣比較好包一些。
2·煮艾草時加入少許蘇打粉,可以讓艾草保持鮮綠,做出的清明果顔色更好看。
3·糯米粉和米粉拌勻一定要加熱水拌勻,而不是冷水。
4·蒸清明果時,一定要將水燒開後再放入蒸,這樣可以讓清明果不變形。
相關食材:艾草