艾草青團

美食達人@小腳丫大腳板

菜式簡介
　　某天逛超市看到青團就買了10個給老公帶公司當幹糧，一過稱20塊，回家就跟老公抱怨說這東西太貴了，老公說你可以自己嘗試在家做，于是乎。。。

第一步：取艾草也葉洗淨，鍋裏放水燒開，水裏放點鹽，將艾草放入水裏焯一下，焯好之後用冷水沖洗幹淨放入料理機打成艾草汁

第二步：取適量糯米粉用艾草汁、桂花蜜和成團，個人覺得和爛點口感好，再取適量小麥澱粉用開水燙熟和成團，糯米粉和小麥澱粉的比例爲4:1

第三步：把糯米粉團和小麥澱粉團柔成一個團

第四步：把柔好的艾草團搓成一個一個的小團子

第五步：蒸鍋放水燒開，把搓好的小團子放入鍋內蒸10分鍾左右

第六步：出鍋用保鮮膜一個一個的包好。圖中黃色的是用菠蘿汁做的

艾草青團做法技巧/竅門/補充說明：

因糯米黏性大，蒸的時候用粽葉墊底下，再刷一層油，取的時候就不會那麼粘鍋了

菜譜標簽：小吃

相關食材：艾草

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