艾草紅豆包

美食達人@火鍍紅葉

艾草紅豆包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 艾草粉3克; 高粉250克; 蜜紅豆80克; 酵母4克; 橄榄油1匙; 水100克; 蛋1個

輔助料: 糖60克; 鹽2克; 蜂蜜1匙

艾草紅豆包的做法步驟

第一步：把中種材料放面包機裏（高粉100克，水 130克，酵母4克）中種料混合均勻後，發酵2倍大後加余下的高粉、艾草粉、糖、鹽、蛋

第二步：拌成團加進橄榄油

第三步：待油與面團完全吸收後下蜜紅豆

第四步：所有材料拌均勻

第五步：發酵2·5倍大

第六步：排氣後分成6份

第七步：把每份面團擀成類方形

第八步：面片卷起一半

第九步：在沒卷起的面片上切下幾個條狀

第十步：把條狀的面片搭在卷起的面團上面邊緣收在底部，把面團稍彎

第十一步：放烤盤內發酵至2倍大

第十二步：烤箱175度烤18分鍾，取出

第十三步：在每個面包上塗上蜂蜜，晾涼即可食用

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：艾草紅豆

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