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紅豆涼糕

美食達人@搗蛋她阿姨
紅豆涼糕封面圖

菜式簡介
  老爸生病後,醫生講生冷油膩辛辣必須禁食,炎炎夏日食欲不佳,想著法子一解老人家的用餐之難。
  這款紅豆涼糕是用自家炒製的紅豆沙製作的,入口細膩。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
豆沙200克
魚膠粉6克
輔助料
15克
200克

紅豆涼糕的做法步驟

  • 第一步:准備好所需原料:魚膠粉/豆沙/糖;
  • 第二步:先將魚膠粉和糖混合並拌勻(以利魚膠粉入水後不易結塊);
  • 第三步:水燒開後放入魚膠粉和糖的混合物,並不斷攪拌至水再次燒開,再將豆沙餡放入並攪拌;
  • 第四步:待2中的所有混合物稍涼,即可將液體到入膠模後,入冰箱冷凍三十分鍾取出,即可食用。
  • 紅豆涼糕做法技巧/竅門/補充說明:

    1·夏季食用即可消暑,也可當點心;
    2·老人和小孩食用時最好提前從冰箱中取出;
    3·豆沙餡是自家製作的,炒製時放入自釀糖桂花所以吃的時候有淡淡的桂花香,同樣也可以製作成綠豆沙涼糕。

    菜譜標簽:糕點
    相關食材:紅豆

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