紅豆芋圓羹

美食達人@親親媽

菜式簡介
　　逛大潤發正趕上芋頭新鮮加貨，不加思索就稱了個，我常這樣、每次逛超市只要看見蔬果區有新鮮加貨的，不管需不需要都要稱點，有沒有一樣的啊回轉身去買玉米澱粉時，看見邊上躺著的木薯澱粉了，心頭一動~~好啊、回去可以做芋圓了
　　
　　家裏正好煮了紅豆湯，紅豆糯糯、芋圓QQ、甜甜一碗小湯羹、、、

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 芋頭泥200克; 木薯澱粉100克; 糯米粉30克

輔助料: 熱水適量; 紅豆湯適量

紅豆芋圓羹的做法步驟

第一步：芋頭切片蒸熟、按壓成泥。

第二步：芋頭泥與木薯澱粉、糯米粉一起放入盆中。

第三步：酌情加入熱水，揉成面團。

第四步：取一塊面團，搓成長條。

第五步：切成小劑子，搓成芋圓備用。

第六步：鍋內入冷水，煮開後下芋圓。

第七步：待浮起後，再稍稍略煮即可。

第八步：另煮一鍋紅豆湯。

第九步：碗內盛上紅豆湯，再滿滿盛上芋圓。

第十步：咬一口芋圓，彈彈、QQ、、、

第十一步：吃一勺紅豆，甜甜、糯糯、、、

第十二步：美味好享受~~~

菜譜標簽：湯羹羹類

相關食材：紅豆

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