艾草味小戚風

美食達人@多芸轉晴

菜式簡介
　　每年春天總會去田間釆些新鮮的艾葉草，拿回家做美食。今年也不例外，只是做青團青餃大夥都吃厭了，這次把艾草汁做進了蛋糕裏，成品有股淡淡的艾草味，味道還是很不錯哦～

第一步：這個在我們這裏叫棉花青，可以做青團、青餃??

第二步：將青清理幹淨去除雜質～

第三步：將青焯一下水，焯好後放入料理裏打碎再瀝出汁水～

第四步：瀝好汁後准備好其他食材～

第五步：蛋黃蛋白分離

第六步：蛋黃、油、糖25克、汁水攪拌均勻

第七步：分次篩入低粉

第八步：蛋黃糊拌勻

第九步：蛋清分次加糖打發

第十步：打發好的蛋白分兩次拌入蛋黃糊裏

第十一步：拌好的糊糊放入模子中待用

第十二步：放入烤箱中175°二十分鍾左右～

第十三步：烤好後放涼脫模

第十四步：有一股淡淡的艾草味～??

第十五步：味道不錯哦～

第十六步：??

艾草味小戚風做法技巧/竅門/補充說明：

多芸碎碎念：
艾葉雖然用途廣泛，但應注意也有其副作用，對消化道及皮膚有一定刺激。大量服用可引起中毒，出現消化系統神經系統的一系列中毒症狀。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：艾草

養生食療：風濕

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