艾草雞湯
菜式簡介
艾草煲雞湯是客家人的傳統滋補湯,它有極好的滋補功效。
這款湯除了滋補功效外,味道也非常吸引人,草木的清香,結合雞肉的甘醇,喝起來非常舒服暖胃。
艾草煲雞湯可以調經,補血,祛風暖胃、清熱解毒,又可以平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳。
對痛經,月經不調,宮寒,安胎有一定的療效。因老母雞去風效果好,故煲艾草湯一般選用它。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 老母雞半只
- 輔助料
- 新鮮艾草50克
- 姜片3塊
- 鹽適量
艾草雞湯的做法步驟
艾草雞湯做法技巧/竅門/補充說明:
選用農曆五月初五之前采摘的艾草,曬幹後才能入料,這樣的艾草會更香,清明後的艾草則口感偏苦,不再適合入料。
相關食材:艾草