臘腸焖雞

美食達人@meimei向日葵

臘腸焖雞封面圖

菜式簡介
　　每年過年家裏都有很多臘腸，小時候，最愛吃媽媽煮的這道菜了。那個汁拌白飯，都吃幾碗飯。現在人在外地，還會經常想念這道菜。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞1/2個

輔助料: 臘腸2條; 小蔥頭5個; 麻油1湯匙; 紹興酒1湯匙; 胡椒粉1茶匙; 生抽1茶匙; 蚝油1茶匙; 鹽1/2茶匙; 蒜頭5個

臘腸焖雞的做法步驟

第一步：雞洗幹淨，加入麻油，紹興酒，胡椒粉，鹽。拌均勻，放進冰箱腌六個小時

第二步：蒜切末，小蔥頭拍扁，臘腸切片

第三步：下油爆香蒜末和蔥頭。放入雞肉炒香。加入臘腸，蠔油，生抽，水。煮沸轉小火焖煮

第四步：十分鍾後調大火收汁。出盤^_^^_^

臘腸焖雞做法技巧/竅門/補充說明：

雞最好提前放冰箱腌五六個小時，後面有放生抽，鹽雞肉的鹽可以少放點

菜譜標簽：熱菜老人午餐朋友聚餐夏季食譜川菜葷菜

相關食材：臘腸

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