紅紅火火：金針菇蒸臘腸

第一步：胡蘿蔔，金針菇，臘腸。

第二步：金針菇切去根，洗淨備用。

第三步：擺盤。

第四步：胡蘿蔔切斜片。

第五步：擺盤。

第六步：臘腸切小斜片。

第七步：擺胡蘿蔔上面。

第八步：中間放些香腸碎，擺上一個胡蘿蔔花。

第九步：水開上屜蒸十五分鍾。

第十步：姜蒜切小粒。

第十一步：胡蘿蔔切小粒。

第十二步：鍋內適量油燒熱，姜蒜，胡蘿蔔碎放入炒香。

第十三步：適量郫縣豆瓣醬。

第十四步：炒出紅油。

第十五步：適量水澱粉備用。

第十六步：蒸好金針菇臘腸端出。

第十七步：倒入半碗開水，適量生抽，雞精調味。（郫縣豆瓣醬是鹹的，臘腸也是鹹的，不用放鹽）。

第十八步：水澱粉勾薄芡，湯汁明亮關火。澆到蒸好的金針菇臘腸上即可。

第十九步：成品。

第二十步：成品。

第二十一步：成品。