營養美味的肉丸湯

美食達人@得不到和已失去

菜式簡介
　　自製肉丸湯

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 五花肉1斤

輔助料: 豆腐半斤; 高湯適量

調味料: 鹽適量; 蔥適量; 姜適量

營養美味的肉丸湯的做法步驟

第一步：主料：肉豆腐（專門燒湯的豆腐）
輔料：蔥姜鹽雞精味精雞蛋一個水澱粉高湯
製作過程01肉蔥姜備著。

第二步：02都切碎

第三步：跟剁餃子餡似的剁。

第四步：剁好的肉餡放鹽味精雞精一個雞蛋水澱粉攪拌。

第五步：燒一鍋清水待7成熱的時候掐肉丸放進去注意：水不要煮沸否則丸子放進去就沖散還容易粘鍋。

第六步：等肉丸全部飄在水面加一勺高湯高湯的量可以按個人口味來加濃湯清爽的都可以。

第七步：然後蓋鍋蓋大火燒沸三四分鍾後加豆腐。

第八步：豆腐加進去了改爲中火燒大概10分鍾的樣子就可以享用啦~\(≧▽≦)/~ 哦對了忘放鹽啦哈哈也不要緊現在放還來的及。

營養美味的肉丸湯做法技巧/竅門/補充說明：

備注：1每次掐的肉丸都是用新鮮的豬肉大概7元錢的樣子肥瘦都要有 2蔥和姜一定要和肉一起剁這樣肉和蔥姜更加融合 3剁出來的肉餡一般很粘稠爲了有更好的口感我都會加一個雞蛋和一些水澱粉水澱粉可以稀一些這樣出來的丸子口感極佳彈彈的軟硬適度 4在下肉丸時鍋中的水始終保持七成熱不要沸騰的時候下肉丸否則肉丸容易散開

菜譜標簽：老人午餐冬季食譜兒童湯類工作餐

相關食材：肉丸

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