幹煸土豆牛肉片

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　冰箱內冷凍現成的牛肉，取出暖化切片就可以隨意搭配蔬菜吃，幹煸土豆片是家裏常吃的做法，放入牛肉片更香啦。

第一步：熟牛肉切片，土豆去皮清洗幹淨。

第二步：土豆切成大片，要薄一點，用水浸泡10分鍾後撈出控幹。

第三步：蔥姜切絲。

第四步：炒鍋熱油，油比正常炒菜多放一點。炸香姜絲和胡椒粉。

第五步：放入土豆片中火翻炒。不要加水，要不停地翻炒。

第六步：看到土豆片半熟樣，放入牛肉片。

第七步：加入蚝油和鹽。依然不停地翻炒。

第八步：可以品嘗下，土豆熟了就可以放入蔥絲。

第九步：炒勻即可。

幹煸土豆牛肉片做法技巧/竅門/補充說明：

幹煸的方法要把土豆片切得薄一些，要用水浸泡過後在炒，用不粘大勺，不容易粘鍋。油大一些比較好吃。如果不是不粘大勺會容易粘鍋，可以適量加點水，不過這樣幹炒熟的更好吃些。
牛肉有時間可以用壓力鍋煮壓半小時煮好，湯用來做面，牛肉冷凍或冷藏保存，吃的時候很方便。

相關食材：牛肉土豆

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