羊肉蘿蔔餡餃子

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　很少用羊肉包餃子，這次先生提議做了一次，放了白蘿蔔調餡，很鮮，很好吃。北方天氣已經漸漸寒冷，多吃點羊肉會很暖身體的。

第一步：500g面粉放入250g溫水和1g的鹽和成面團，饧著。饧的過程中再揉2遍，做到三揉三饧，使面團光滑。

第二步：白蘿蔔用工具擦成絲後放入一勺鹽腌漬10分鍾，在攥幹剁碎。

第三步：羊肉剁成泥，放入剁碎的蔥姜。

第四步：再加入蚝油，植物油，胡椒粉，醬油。

第五步：一個方向攪拌均勻。

第六步：放入剁碎的蘿蔔。

第七步：徹底拌勻成餡。

第八步：面饧好，做面劑子擀皮包成餃子。

第九步：都包好，煮熟即可。

羊肉蘿蔔餡餃子做法技巧/竅門/補充說明：

白蘿蔔要用鹽先腌一下，攥出水份後剁碎。調餡的時候鹽的量掌握好，蘿蔔有鹹味了，不要過多加鹽。

相關食材：羊肉蘿蔔

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