胡蘿蔔焖羊肉

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胡蘿蔔焖羊肉封面圖

菜式簡介
　　冬季進補菜

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 羊腿肉適量

輔助料: 姜適量; 八角適量; 桂皮適量; 料酒適量; 五香粉適量; 冰糖適量; 老抽適量; 生抽適量; 鹽適量; 胡蘿蔔適量

胡蘿蔔焖羊肉的做法步驟

第一步：先把羊肉焯水，放料酒。

第二步：焯水後的羊肉過下冷水，然後起油鍋，中火。三四成熱，放姜片，八角，桂皮，炒香放入羊肉

第三步：炒到羊肉水分出得差不多後，放入料酒，五香粉，老抽，生抽，冰糖。改大火炒五分鍾。

第四步：炒好後，把羊肉放入砂鍋中，倒水剛沒過羊肉，然後大火燒開，改小火炖四十分鍾後，放入胡蘿蔔塊

第五步：放入胡蘿蔔後，小火再焖炖二十分鍾後出鍋

胡蘿蔔焖羊肉做法技巧/竅門/補充說明：

如果想吃麻辣的，可以放些幹辣椒和花椒

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜

相關食材：羊肉胡蘿蔔蘿蔔

答配菜譜：羊肉與蘿蔔的做法胡蘿蔔與羊肉的做法

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