蒜蓉粉絲蒸絲瓜

第一步：將絲瓜洗淨去皮。

第二步：在絲瓜上切蓑衣花刀，先從一側如圖斜切，底部不要切斷。（爲防止切斷，可在絲瓜底下墊上一雙筷子）

第三步：將絲瓜翻面，在另一面用同樣的方法斜切。

第四步：切好的絲瓜。

第五步：將粉絲放入溫水中泡軟後放入盤中。

第六步：將切好的絲瓜盤在粉絲上。

第七步：蒜切成蒜蓉。

第八步：小米椒剁碎備用。

第九步：鍋內放適量油，燒至五成熱時調小火，放入蒜蓉爆出香味。

第十步：關火後加入小米椒，調入生抽、蚝油，加入少量清水拌勻。

第十一步：將製作好的料汁淋在盤中。

第十二步：鍋內燒開水，放入絲瓜蒸10-15分鍾即可。