蒜蓉粉絲蒸絲瓜
菜式簡介
蒜蓉粉絲蒸絲瓜，夏季餐桌上一道比較清淡爽口的菜肴，采用蒸的烹調方式，成菜口感清爽又不失鮮美。鋪在盤底的粉絲，將絲瓜和調味的汁水吸入粉絲中，使其滋味更加濃郁。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 絲瓜適量
- 粉絲適量
- 蒜適量
- 紅椒適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 植物油適量
蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法步驟
第一步：准備好所需食材
第二步：粉絲在沸水中泡軟
第三步：絲瓜去皮切成段
第四步：蒜剁成蓉，紅椒切細丁
第五步：鍋中放油燒熱，下入蒜蓉小火煸香
第六步：放入紅椒丁，加適量料酒、生抽、蚝油煸炒
第七步：粉絲撈出擺在盤中，放上絲瓜段，把炒好的蒜蓉紅椒舀入絲瓜中
第八步：鍋中放水燒開，盤中放蒸架上，大火蒸6分鍾左右，蒸好的絲瓜綠色不軟塌
第九步：蒸好出鍋，顔色紅綠相間，口感清爽鮮美。
答配菜譜：絲瓜與粉絲的做法