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黃桃派

美食達人@香兒廚房
黃桃派封面圖

菜式簡介
  黃桃派,外皮酥脆,裏面加熱的黃桃有獨特的香甜味,只要做好派皮把黃桃切片加入即可烘烤,是一道很好的午後茶點

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
面粉80克
黃桃150克
輔助料
黃油60克
牛奶45克
1克
白糖20克
椰蓉10克

黃桃派的做法步驟

  • 第一步:准備好所有食材,從冰箱裏拿出來的黃油無需放軟直接切成小丁
  • 第二步:糖,椰蓉,牛奶,鹽拌勻
  • 第三步:中粉篩入盆中放入黃油丁,輕輕攪動讓黃油沾滿面粉,用手把黃油和面粉搓成小粒
  • 第四步:再把混合好的牛奶加入輕揉成團後放入保鮮袋裏進冰箱冷藏一小時
  • 第五步:黃桃撈起切片
  • 第六步:鋪一張保鮮膜,把面團放在保鮮膜上面,再蓋保鮮膜後用擀面棍擀成比派盤稍大一點的餅皮
  • 第七步:揭去餅皮上的保鮮膜放在派盤上,用手輕輕壓平後用擀面杖沿派盤滾一圈,用牙簽在餅皮上叉些洞,放置10分鍾
  • 第八步:按各自的喜歡把黃桃片鋪在餅皮上
  • 第九步:烤箱200度預熱,中層烤20分鍾,表面上色後蓋上錫紙
  • 第十步:好吃
  • 黃桃派做法技巧/竅門/補充說明:

    1·烘烤的時候要注意觀察上色後要蓋上錫紙。
    2·烤箱的溫度和時間依照自家的烤箱爲定。
    3·罐頭黃桃水分較大,偏于甜味,最後加入黃桃後我沒有再淋上汁水。

    相關食材:黃桃

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