自製健康益智的小零食爲考生們加油—琥珀核桃
菜式簡介
又到了一年一度高考及中考的時間，這幾天是學子們也是家長們最最辛苦與難熬的時間了，姐姐家的貝貝今年中考，她說現在中考的緊張程度一點也不亞于高考，由于高中可選性遠不如高校那麼多，所以這個中考顯得更爲重要，考點周邊的酒店早早就全部訂光了，學生們進入封閉複習的階段，貝貝是個活潑好動的小姑娘，想想十幾歲的小人兒整天面對鋪天蓋地的書本與考卷，這麼小就要承擔這麼大的壓力真是心疼。
做個益智的小零食吧，爲考生們加油！希望他們都能取得好的成績，進入理想的學校！加油！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 核桃12個
- 輔助料
- 白糖適量
- 食用油適量
- 芝麻適量
自製健康益智的小零食爲考生們加油—琥珀核桃的做法步驟
第一步：准備好12個核桃及核桃鉗子。
第二步：將核桃用鉗子壓裂，剝出核桃仁。
第三步：將剝出的核桃仁按大小稍做區分。
第四步：油鍋加熱到五成熱時，轉成小火，將差不多大小的核桃仁一起放入，慢慢炸香。
第五步：稍變色即可撈出控油。
第六步：另取一鍋加入少許白糖和水，差不多比例爲1：1，大火燒至沸騰後轉成小火，不停攪拌慢慢熬至糖水開始冒出均勻的黃色氣泡。
第七步：倒入炸好的核桃仁，快速的翻炒，使核桃仁上均勻的裹上糖漿至糖水變幹。
第八步：關火後撒上芝麻拌勻。
第九步：盛出放涼即可。
自製健康益智的小零食爲考生們加油—琥珀核桃做法技巧/竅門/補充說明：
Tips:
1· 核桃仁區分大小是爲了防止炸製時間長短不同而造成有的炸糊有的還是生的。
2· 核桃仁炸的時候火不要大，稍變色後即可撈出控油，不然炸糊了口感會變苦。
養生食療：壯陽